White Pai Mu Tan

White Pai Mu Tan är ett välkänt vitt te från den kinesiska Fujian provinsen. Pai Mu Tan plockas under våren, precis efter att tebladen har slagit ut. Och det är endast toppskottet och de två närmsta tebladen som plockas och används. Övriga äldre teblad lämnas kvar på tebusken.